関とら本店は、下関にてとらふぐを全国有名百貨店御用達のお店として３０年。
全国に下関からとらふぐをてっさ、てっちりとしてご賞味いただいております。

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日本酒「雁木純米吟醸みずのわ」付き天然ふぐ刺身とふぐ唐揚げセット (2人前) <送料込>

本場の味をご自宅で。
ふぐ刺し・ふぐ唐揚げ・日本酒を一度に楽しめる贅沢セットです。

「ふぐの女王」とも呼ばれているまふぐは、とらふぐに負けるとも劣らずとされており、トラフグに比べて弾力は劣りますが、甘く程よい柔らかさで噛むほどに旨味を感じられます。
霜降り造りとは、熱湯に身をサッとくぐらせ、氷水でキュッと締めることにより旨味を凝縮させる調理法です。外側は霜が降ったように白く鮮やかな仕上がりとなってポン酢がよく絡むのも特徴です。

小麦粉不使用の専用粉を使用しており、アレルゲンに配慮した仕上がりの当店オリジナルのふぐ唐揚げ。
衣は軽やかでサクッと香ばしく、ふぐ本来の旨みをしっかり引き立てます。
しかも調理はとても簡単。下味・粉付け済みなので、ご家庭で揚げるだけ。
誰でも手軽に専門店の味を再現できます。

セットの日本酒は、ふぐの味わいを引き立てるよう厳選。
山口県・八百新酒造が醸す「雁木純米吟醸みずのわ」は、“みずのわ（水の輪）”の名の通り、澄みきった水のような透明感とやわらかな旨みが特長。
上品な香りで口当たりはやわらかく、米の旨みを感じながらも後味はすっきり。冷やして楽しむことで、より一層の透明感が引き立ちます。
フルーティーすぎない純米吟醸をお求めの方、食中酒向きの日本酒を探している方はぜひご堪能ください。

刺身の上品さ、唐揚げのコク、その両方を一層引き立て、至福の晩酌時間を演出します。

「ふぐ刺し×唐揚げ×日本酒」
異なる美味しさを一度に楽しめる、満足度の高いセットです。

◆関とら本店の完全オリジナルポン酢
柑橘の香り立つが食すと柑橘控えめでさっぱりふぐに合うポン酢です。
なので締めの雑炊も味わい深く食することができる、ふぐの身にある甘み、
旨味成分を引き立たせる味をポン酢にもたせています。
ふぐの旨味成分はグリシンとリジンと言われています。